深圳新闻网2023年8月21日讯（记者 常军平）8月19日，2023亚洲青年烘焙大赛圆满收官，来自5个国家2个地区，7支专业代表队齐聚深圳，展现亚洲年轻烘焙师们的精彩技艺和创新思维。据了解，首届亚青赛不仅获得了世界厨师联合会（简称：世厨联）的认证，现场更有5位获世厨联认证的国际评委参与赛事评审，这意味着赛事规则和评审标准已经达到世界级水准。

2023亚洲青年烘焙大赛圆满结束。

(资料图片)

世厨联认证国家级比赛 亚洲烘焙界的“奥林匹克”

2023 亚洲青年烘焙大赛由深圳市旅游协会、中国烹饪协会联合指导，集檍（深圳）文化策划有限公司（简称：集檍文化）、深圳国际烘焙展暨国际食品饮品博览会联合主办，赛事于8月19日在深圳福田会展中心圆满举行，20日举行了颁奖典礼。经过8小时的激烈角逐，中国香港队凭借出色的表现赢得了评委们的一致好评，获得了本次比赛的冠军，新加坡队获得亚军，中国队获得季军。

2023亚洲青年烘焙大赛颁奖典礼。

亚青赛聚焦“亚洲”“青年”“烘焙”3大要素，旨在推动亚洲青年烘焙行业的发展，提高青年烘焙师的能力，激发他们的创新精神，同时传播认知食源、珍惜食物，环境保护及食品安全等理念，进一步弘扬和传承烘焙文化。

在现场，观众所感受到的不仅仅是一场技艺的比拼，更是一次文化的碰撞，代表队们围绕“科技”“城市”“丝绸之路”等主题，用烘焙作品表达了关于未来、环境、社会等方面的思考。

2023 亚洲青年烘焙大赛选手创作甜品。

中国队以深圳科技和创意之都为灵感，在作品中巧妙植入芯片、宇宙飞船、空间站等科技元素，创作出了作品《太空船》，表达对未来科技、太空探索和协作的期许。马来西亚代表队创作了AI机器人艺术造型作品，将未来的科技愿景、文化创新用美食的方式呈现出来。中国香港代表队以未来的饮食文化为创作理念，采用“city outline”的核心概念，呼吁城市在迅速发展的同时也要注重生态环境的保护。新加坡团队以新加坡的花园城市为灵感，创造了一个层次丰富的花园和森林作品。

2023亚洲青年烘焙大赛冠军—中国香港代表队作品。

2023亚洲青年烘焙大赛亚军—新加坡代表队作品。

2023亚洲青年烘焙大赛季军—中国代表队作品。

经过激烈较量，最终，中国香港队赢得了现场所有评委与观众的一致好评，荣获了本次大赛的冠军，他们作品以空间美学与色彩搭配还荣获“最佳艺术造型奖”“最佳巧克力糖果奖”2项大奖。新加坡队以出色的创意表现斩获亚军，凭借丰富的口感、创意的造型，在高手云集的赛场中脱颖而出，还获得“最佳巧克力蛋糕奖”和“最佳盘式甜品奖”2个大奖。而中国队的表现同样出色，以1分之差落后于亚军新加坡队，获得本次比赛季军。越南队以其在比赛中展现出的卓越团队合作能力获得“最佳团队精神奖”。

2023亚洲青年烘焙大赛冠、亚、季军团队合影。

中国香港代表队领队Roger Fok在发表获奖感言时开心地表示：“我们想让大家知道，香港虽然是一个很小的城市，但也可以做出高水平的作品。我希望亚青赛可以继续办下去，明年我会带其他年轻的选手来参加。”对于团队的表现，中国代表队领队Owen Xiao表示十分满意：“整个团队协同合作，大家齐心协力完成了整个创意出品。我们一致认为亚青赛是个很好的平台，不出国门就能和其他国家及地区的选手交流，希望以后在深圳能够有更多类似的赛事。”

“我们举办这个比赛，最主要目的是给16-26岁的年轻人一个平台，通过这个平台，挖掘和培养行业人才，推动中华饮食文化的传承与创新，促进各国饮食文化的交流与合作，为全球饮食文化的发展贡献更多中国智慧与力量。”大赛发起和主办方集檍文化董事长肖顺芳表示。

（本文图片由主办方提供）

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