目前桂鱼市场批发价约 35-68 元/斤，电商零售价多在 60-100 元/斤之间，具体价格受地区、规格及销售渠道影响较大 。2026 年 9 月中旬数据显示，不同区域批发市场报价存在明显差异，线上平台因包含物流及处理成本，单价通常高于线下批发 。
批发市场参考价格
华东及华北地区：江苏常州部分报价为 35.5 元/斤(71 元/公斤)，北京朝阳区大洋路综合市场约 41.5-42 元/斤(83-84 元/公斤)。
高价区域：宁夏四季鲜农产品综合批发市场报价较高，达 66-67.5 元/斤(132-135 元/公斤)。
西南及其他地区：贵州部分批发市场活鳜鱼价格在 38.5-60 元/斤(77-120 元/公斤)区间波动 。
大宗批发：部分产地或大型批发平台显示，大规格起批(如 10000 斤)价格可低至 34.8 元/斤左右 。
电商平台零售行情
常规零售：京东、淘宝等主流平台鲜活或冰鲜桂鱼零售价普遍在59-75 元/斤，如净膛后 1 斤装售价约 59.5-73.9 元。
高端及礼盒：生态捕捞、现杀现发或礼盒装产品单价较高，可达90-100 元/斤以上，部分大条规格(如 3 斤/条)总价可达 200 元以上 。
特殊规格：小规格桂鱼(如 1200g/3-6 条)折合单价约 62 元/斤，而单条大规格(如 1000g/条)现杀价格可能超过 100 元/斤 。
价格波动主要因素
地区与物流：销区与产区距离越远，物流成本越高，如宁夏地区价格显著高于江苏产区 。
野生与养殖：野生桂鱼因产量稀缺，部分批发报价可达 120 元/斤，远高于普通养殖品种 。
规格与处理：活鱼、宰杀后、去鳞去内脏等不同处理方式，以及单条重量大小(如 1 斤 vs3 斤)，都会直接影响最终成交价 。
桂鱼不叫癌症鱼，正常吃不会致癌，可以放心食用。这个说法是把丁桂鱼的误解安到了桂鱼(鳜鱼)身上。
丁桂鱼之所以被传成“癌鱼”，是上世纪九十年代高密度养殖导致寄生虫感染，被媒体误传成“致癌”，并非它本身含有致癌物。而桂鱼(鳜鱼)是优质淡水鱼，正规养殖和烹饪的桂鱼不会致癌，反而富含蛋白质和DHA。
